Slaný zdobený dort

Tento dort jsem dělala v červenci 2007 pro maminku ke Dni matek. A jelikož je Den matek akorát zítra, vzpomněla jsem si na svůj první slaný dort a rozhodla se, se s vámi podělit o recept.

Slaný korpus:

* 500 g PL mouky

* 4 dcl mléka

* 1,5 dcl oleje

* 3 vejce

* 1 praš. do pečiva

* špetka soli

* 1 lžíce oblíbených bylinek (nebo 1 lžička vegety apod.)

Postup pečení korpusu:

* Vejce smícháme s mlékem a olejem.

* Vedle si uděláme suchou směs z mouky, prášku do pečiva, soli a bylinek.

* Směs mouky smícháme dohromady s těstem.

* Ve vysypané a vymazané formě pečeme asi 25 minut při 180°.

Masová náplň:

* pečená sekaná z 500 g mletého masa mix

Jako masovou náplň jsem použila klasickou pečenou sekanou. Pekla jsem jí v dortové formě o trochu větší než ta, ve které jsem pekla slaný korpus. Maso se trochu speče a tak buď jak buď budete muset seříznout trochu sekanou a nebo korpusy.

Další náplň:

 * bramborový salát

* majolka, tatarka či jiné dle chuti ...

Krém na dort:

* tavený sýr

* máslo

* trochu smetany

* petrželka

* sůl

Ano, krém navrch dortu a na stranách je klasická nivová pomazánka. ale samozřejmě můžete použít jakoukoli. Jen dbejte na to, aby v ní bylo máslo a v chladu tak pomazánko-krém tuhl.

Krém jsem na obvod dortu nastříkala klasickou zdobičkou.

A jak jsem dort sestavila?

Dodnes si pamatuji, jak jsem trochu bojovala se sestavením dort. Nejprve jsem se snažila dort sestavit uvnitř dortové formy, ale ukázalo se to jako nevhodné, protože mi želatina tekla ven.

Pak jsem na to přišla!

Poskládala jsem na vále půlku korpusu, bramborový salát, sekanou, pomazala majolkou a přiklopila druhou polovinou korpusu.

Dort jsem zarovnala a pomazala nivonou pomazánkou.

Pak jsem udělala mantinely z alobalu. Pozor! Musí být vyšší jak dort. Pro jistotou jsem vše ještě obehnala kartonem a zajistila provázkem.

Vršek jsme pak zdobili se synem :-)

Použít lze snad cokoliv, co máte rádi a co doma najdete. Jako pejsek a kočička.

Využijte k tomu i vykrajovátka na cukroví, efekt bude lepší!

Nakonec jsem vše zalila vychladlou želatinou a nechala v lednici ztuhnout.

Po ztuhnutí želatiny stačilo už jen ozdobit strany nivovou pomazánkou a bylo hotovo!

Toto byl snad první slaný dort, co jsem dělala a musím říct, že úspěch sklidil neskutečný a stejně tak i jeho následovníci ;-)